​人体内缺锌补锌的食物都有哪些（今日之锌）

人体内缺锌补锌的食物都有哪些（今日之锌）

锌是人体增强免疫力、预防疾病必需的微量元素。由于它不易被人体储存，所以每天都必须补充。那么你知道补锌的食物有哪些吗？赶紧和小编来看看吧！

一、锌对人体的重要作用

1、生长发育

处于生长发育期的儿童、青少年如果缺锌会导致发育不良。缺乏严重时将会导致＂侏儒症＂和智力发育不良。

2、正常食欲

缺锌会导致味觉下降，出现厌食、偏食甚至异食。

3、增强免疫力

锌元素是免疫器官胸腺发育的营养素，只有锌量充足才能有效保证胸腺发育，正常分化T淋巴细胞、促进细胞免疫功能。

4、创伤的愈合

补锌剂最早被应用于临床就是用来治疗皮肤病。

5、正常视觉

锌在临床上表现为对眼睛有益，就是因为锌有促进维生素A吸收的作用。维生素A的吸收离不开锌。维生素A平时储存在肝脏中，当人体需要时就将维生素A输送到血液中，这个过程是靠锌来完成“动员”工作的。

6、生精功能

锌元素大量存在于男性睾丸中参与精子的整个生成、成熟和获能的过程。男性一旦缺锌就会导致精子数量减少、活力下降、精液液化不良，最终导致男性不育。缺锌还会导致青少年没有第二性征出现、不能正常生殖发育。

7、提高抵抗力

最新科学研究表明：缺锌会造成抵抗力低下并引发其它各种病症。科学证明：补锌可以提高抵抗力，使孩子不生病、少生病。临床中发现：补锌能够提高儿童的免疫功能、缩短患病时间。对于成人和老人来说，通过补锌来提高免疫力而抵抗疫病同样具有意义。

二、补锌的食物有哪些？

1、瘦肉

补锌的食物有哪些？廋肉是含锌高的食物之一。在日常生活中瘦肉是一道家常菜，它的制作方法有很多，例如蒜苔肉丝、木耳肉丝、青椒肉丝都是我们生活中很常见的菜肴。对于小孩子食用我们可以将瘦肉剁成肉末，做成粥或者是熬汤食用更有助于吸收。

2、猪肝

猪肝我们都非常熟悉且价格也非常便宜。酸辣猪肝大家都吃过吧，不仅好吃、而且还具有保护视力、增强抵抗力、降血压的作用哦。猪肝它也是含锌高的食物，很多手术后的病人都喜欢吃猪肝，这样有助伤口的愈合。小孩和老人食用猪肝，小编建议将猪肝熬汤或者是食用猪肝泥更有助于消化。

3、鱼类

补锌的食物有哪些？常吃鱼可以美容养颜、使你变得更加聪明。可你还知道吗鱼？它是也是含锌高的食物喔。所以在日常生活中我们可以多吃鱼，不仅可以补充我们人体需要的锌元素，还可以增加我们的智力。小孩子常吃鱼对成长发育有非常大的帮助。

4、贝壳类

贝壳类食物的含锌量也是非常高的。如牡蛎、蛤、蚝、蚌等都含有较多的锌，若以含量来说的话牡蛎又是其中的最优者，而水果中锌的含量最少。

5、牛肉

每3盎司（约合85克）红烧牛肉含锌7毫克。牛肉还富含蛋白质（一份牛肉可满足一天蛋白质需求量的一半）以及有益神经健康的维生素B12等。卤牛肉或红烧牛肉是不错的选择，但红肉过量会增加糖尿病、心脏病等疾病风险，每周吃一次即可。

6、腰果

补锌的食物有哪些？1盎司（约合28克）腰果中含锌1.6毫克。腰果中还含有健康脂肪、叶酸、B族维生素和维生素K。无盐腰果是十分健康的零食，也可加入炒菜或凉拌菜中食用。

7、芸豆

半杯（约合100克）煮熟的芸豆含锌0.9毫克。芸豆还含有可溶性和不溶性纤维，不仅有益消化系统健康、还能防止血糖骤升。红芸豆煮熟后加入橄榄油和一些小茴香，是不错的减肥小吃。

8、杏仁

补锌的食物有哪些？1盎司杏仁含锌0.9毫克。杏仁还富含镁、欧米伽3脂肪酸、维生素E，有助保护眼睛、增强免疫力。下午吃一把杏仁既能抗饿又可防止晚餐吃得太多。

三、推荐两款补锌食谱

1、家常红烧带鱼

食材：带鱼、葱、姜、蒜、八角、料酒、酱油、老抽、生抽、白糖适量。

做法步骤：

（1）带鱼处理干净后切段并放入容器中加适量的盐腌制20分钟。

（2）葱姜蒜八角准备好。

（3）起油锅放入八角爆香，紧接着放入葱姜蒜煸出香味并把葱姜蒜在锅底尽量均匀平铺开。

（4）把腌制好的带鱼段一块块的码在葱姜蒜之上。

（5）加适量的料酒、酱油、老抽、生抽、白糖。

（6） 一面一面的用筷子夹着鱼段翻面。

（7）待鱼身上都沾上酱汁后加入适量的开水、水量没过鱼身即可。

（8）盖上锅盖中火焖煮10分钟，再次开启锅盖转大火收汁、出锅前淋入少许香油即可。

2、酱牛肉

食材：牛健肉500，黄酱、八角、香叶、花椒、丁香、白芷、葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、老抽、生抽、蒸鱼豉油、鸡汁。

做法步骤：

（1） 牛肉洗净备用。 取一根竹签不断的扎透牛肉可避免牛肉煮的过程中回缩的过紧。

（2）放入葱段、姜片、蒜瓣（蒜拍碎即可）。倒入适量的料酒滋润牛肉。

（3）放入黄酱、适量的白糖、盐，然后给牛肉稍事按摩后放入2片白芷。

（4） 盖上盖子放入冰箱冷藏2个小时左右。

（5）锅中放入适量凉水，放入酱牛肉和碗中的酱料一起煮、开锅后约煮50分钟左右。

（6）紧好的牛肉取出备用。下面制作酱汤。锅中放入少量的油、加入适量的白糖。

（7）待糖溶化后烹入料酒、倒入热水，然后放入准备好的香料。

（8）放入紧好的牛肉下锅，放入料酒、盐、糖、老抽、葱姜盖上盖子小火煮20分钟左右。

（9）煮好后的牛肉捞起沥干放凉备用。接下来准备凉拌汁：葱末 姜米 蒜米。

（10）兑入生抽、蒸鱼豉油、鸡汁搅拌均匀。 待牛肉凉透后切片、淋上酱汁即可食用。

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