鸭蛋炒粉皮做法分享
鸭蛋炒粉皮做法分享
鸭蛋粉皮是山东鲁南地区菜馆必备的一道菜，决定自己尝试做一次～没饭店的油大，口味还不错。自己一个人吃所以就放了一个鸭蛋，正宗微山湖鸭蛋噢～粉皮需要提前泡十分钟到半小时～
简单 炒 微辣 十分钟
主料
鸭蛋一颗粉皮一张
辅料
青蒜一颗青椒两个花椒适量香菜适量水适量
鸭蛋炒粉皮的做法步骤
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点击查看大图1.提前十分钟到半小时把粉皮掰开放在水里泡软。油适量，热锅后放几颗花椒，放鸭蛋。space
点击查看大图2.大火把鸭蛋炒好后，放入泡软的粉皮，粉皮容易粘锅，适量关小一点火。space
点击查看大图3.粉皮稍微炒一会，放入少许生抽（也可以用蒸鱼豉油代替），然后放入青椒space
点击查看大图4.炒一下青椒，加少许水目的是让粉皮熟一下并不会炒干。space
点击查看大图5.青椒炒到变色（嫩绿的感觉的时候）放入青蒜。space
点击查看大图6.放入青蒜炒十几秒左右出锅，撒点香菜
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